Le burger aux palourdes est un plat savoureux et original. La garniture à base de palourdes, d’oignon et de cornichon donne une saveur marine et croquante au burger. Servez-le avec des frites ou une salade pour un repas délicieux et satisfaisant.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 40 minutes (Temps de cuisson : 15 minutes, Préparation : 25 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 pains burger
- 500g de palourdes
- 500g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 cornichons
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- Persil frais
- Sel
- Poivre
Equipement
- Poêle
- Grille-pain
- Spatule
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les palourdes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Retirez les palourdes de leurs coquilles et hachez-les grossièrement.
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les palourdes hachées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Divisez le mélange de viande en 4 portions égales et façonnez-les en burgers.
- Dans une poêle, faites cuire les burgers à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Pendant ce temps, faites griller les pains burger au grille-pain.
- Coupez l’oignon en rondelles et les cornichons en tranches.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise et le ketchup pour préparer la sauce.
- Sur la moitié inférieure des pains burger grillés, étalez la sauce. Ajoutez les rondelles d’oignon et les tranches de cornichon.
- Placez les burgers cuits sur le dessus et saupoudrez de persil frais haché.
- Refermez les burgers avec la moitié supérieure des pains.
- Servez chaud avec des frites ou une salade.
