Les bruschettas sont des antipasti italiens classiques qui célèbrent les saveurs simples mais puissantes de la Méditerranée. Cette recette met en vedette des tomates juteuses, du basilic frais et une touche d’ail sur du pain croustillant.
C’est l’apéritif parfait pour commencer un repas entre amis ou pour un dîner léger accompagné d’une salade. Les bruschettas sont également une excellente façon d’utiliser du pain légèrement rassis.
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20 min.
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 grandes tranches de pain de campagne
- 4 tomates mûres
- 2 gousses d’ail
- Une dizaine de feuilles de basilic
- Huile d’olive extra-vierge
- Sel et poivre
Equipement
- Grille-pain ou four
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Faites griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Frottez une face de chaque tranche avec une gousse d’ail.
- Coupez les tomates en dés et mélangez-les avec le basilic ciselé, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Répartissez le mélange de tomates sur les tranches de pain.
- Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le pain chaud et la fraîcheur des tomates.
