Les boulettes de viande à la sauce tomate épicée sont un plat réconfortant qui apporte chaleur et satisfaction à n’importe quel repas. Cette recette combine des boulettes de viande juteuses, pleines de saveur, mijotées dans une sauce tomate riche et légèrement piquante.
C’est un plat familial par excellence, qui peut être servi avec un large éventail d’accompagnements, comme des pâtes, du riz, ou même du pain croustillant pour saucer. Les épices ajoutent une dimension de goût qui réveille les papilles et transforme un classique en une expérience culinaire nouvelle.
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 1 heure
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- Pour les boulettes de viande :
- 500 g de viande hachée (bœuf ou mixte bœuf et porc)
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail émincées
- Sel et poivre
- Herbes séchées (au choix)
- Pour la sauce :
- 800 g de tomates concassées (fraîches ou en conserve)
- 1 petit piment rouge finement haché (ajustez selon le goût)
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de sucre (optionnel, pour équilibrer l’acidité)
Equipement
- Bol
- Poêle
- Casserole
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’oignon, l’ail, le sel, le poivre et les herbes. Formez des boulettes de taille égale.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer les boulettes sur toutes les faces. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir l’ail et le piment pour la sauce. Ajoutez les tomates concassées, le sel, le poivre et le sucre. Laissez mijoter quelques minutes.
- Remettez les boulettes dans la poêle avec la sauce, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites et la sauce épaissie.
- Servez chaud, garni d’herbes fraîches si désiré.
