Ces brochettes de saumon à l’ananas sont un plat délicieux et sain qui plaira aux amateurs de poisson. Le saumon grillé est accompagné de morceaux d’ananas sucrés et juteux, ce qui crée un mélange de saveurs savoureux. Cette recette convient particulièrement aux régimes alimentaires plus sains et peut être servie lors de repas en plein air ou de dîners légers.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 25 minutes (15 minutes de marinade, 10 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 400 g de filets de saumon
- 1/2 ananas frais
- 1 poivron vert
- 1 oignon rouge
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon votre goût
Equipement
- Des brochettes en bois
- Un grand bol
- Un pinceau de cuisine
- Un grill ou une poêle grill
Préparation
- Coupez les filets de saumon en cubes de la taille d’une bouchée.
- Épluchez l’ananas frais et coupez-le en cubes.
- Coupez le poivron vert en morceaux de la même taille que les morceaux de saumon.
- Coupez l’oignon rouge en gros morceaux.
- Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le miel, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Ajoutez les cubes de saumon dans le bol et mélangez pour les enrober de marinade. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
- Préchauffez votre grill ou votre poêle grill à feu moyen-élevé.
- Enfilez les morceaux de saumon, d’ananas, de poivron vert et d’oignon rouge sur des brochettes en bois.
- Badigeonnez les brochettes avec la marinade restante à l’aide d’un pinceau de cuisine.
- Grillez les brochettes pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit.
- Servez les brochettes chaudes avec du riz ou une salade verte.
