Les brochettes de porc aux prunes sont un plat savoureux qui marie la tendreté du porc avec la douceur des prunes. C’est une recette parfaite pour un barbecue ou une soirée grillades en famille ou entre amis. Les brochettes de porc aux prunes sont délicieuses servies avec une marinade à base de sauce soja, de miel et de gingembre qui ajoute une touche exotique au plat. Cette recette convient aux amateurs de viande et aux personnes qui apprécient les saveurs sucrées-salées.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (+1 heure de marinade)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 500 g de filet de porc
- 4 prunes
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 gousse d’ail émincée
- Sel et poivre
Equipement
- Des brochettes en bambou (préalablement trempées dans l’eau)
- Un saladier
- Un pinceau de cuisine
- Un barbecue ou une poêle grill
Préparation
- Coupez le filet de porc en morceaux.
- Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le miel, le jus de citron, le gingembre, l’ail, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
- Ajoutez les morceaux de porc à la marinade et mélangez bien pour les enrober.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Pendant ce temps, lavez, dénoyautez et coupez les prunes en quartiers.
- Épluchez et émincez l’oignon rouge.
- Enfilez les morceaux de porc marinés, les quartiers de prunes et les morceaux d’oignon rouge sur les brochettes en bambou.
- Préchauffez le barbecue ou une poêle grill à feu moyen.
- Faites griller les brochettes pendant environ 10-15 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le porc soit bien cuit et légèrement caramélisé.
- Servez les brochettes de porc aux prunes chaudes.
- Bon appétit !
