Ces brochettes de cabillaud et de légumes sont parfaites pour un repas léger et savoureux. Les morceaux de cabillaud sont marinés dans une sauce à base de citron et d’herbes aromatiques, puis grillés avec des légumes colorés. Les brochettes sont faciles à réaliser et plairont à toute la famille. Servez-les avec une salade verte ou du riz pour un repas équilibré.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 45 minutes (25 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 courgette
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes aromatiques au choix (thym, romarin, etc.)
Equipement
- Des brochettes en bois
- Un couteau
Préparation
- Pressez le citron pour en extraire le jus.
- Coupez les filets de cabillaud en morceaux.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes aromatiques.
- Ajoutez les morceaux de cabillaud dans la marinade et laissez reposer pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, lavez et coupez les poivrons et la courgette en morceaux.
- Préchauffez le grill du four ou allumez le barbecue.
- Montez les brochettes en alternant les morceaux de cabillaud, de poivrons et de courgette.
- Grillez les brochettes pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement.
- Servez chaud avec une salade verte ou du riz.
