Ces brochettes d’agneau aux légumes sont parfaites pour un repas léger et savoureux. La viande d’agneau est marinée dans une sauce à la menthe et au citron, puis enfilée sur des brochettes avec des légumes colorés tels que des poivrons et des oignons. Les brochettes sont grillées jusqu’à ce que la viande soit tendre et légèrement grillée, et les légumes sont croquants et pleins de saveurs. Ces brochettes d’agneau aux légumes sont idéales pour un repas en plein air ou pour une soirée barbecue entre amis.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 25 minutes (15 minutes de cuisson, 10 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 600 g de viande d’agneau coupée en cubes
- 2 poivrons (1 rouge et 1 jaune)
- 1 oignon rouge
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée
- Sel et poivre
Equipement
- Brochettes en bois
- Grill
- Bol
- Couteau
Préparation
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, la sauce soja, l’huile d’olive, le miel, la menthe ciselée, le sel et le poivre.
- Ajoutez la viande d’agneau coupée en cubes et mélangez bien pour enrober la viande de marinade.
- Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou toute une nuit si possible.
- Préchauffez le grill à feu moyen.
- Coupez les poivrons en cubes et l’oignon rouge en quartiers.
- Enfilez les cubes de viande d’agneau, les poivrons et les quartiers d’oignon sur les brochettes en bois.
- Placez les brochettes sur le grill chaud et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que la viande soit tendre et légèrement grillée.
- Servez les brochettes d’agneau aux légumes chaudes avec du riz ou une salade verte.
