Le brochet frit croustillant est un plat savoureux et croquant qui ravira les amateurs de poisson. Les filets de brochet sont enrobés d’une panure croustillante et frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Cette recette est parfaite pour une soirée détendue entre amis ou en famille. Servez le brochet frit croustillant avec des frites maison et une sauce tartare pour un repas réconfortant et délicieux.
Nombre de personnes : 4
Temps total : Temps de préparation: 15 minutes (Cuisson: 10 minutes, Préparation: 5 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de brochet
- 1 tasse de farine
- 2 oeufs, battus
- 1 tasse de chapelure
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- Huile végétale pour la friture
- Sel et poivre
Equipement
- Poêle
- Pince
- Cuillère à fentes
Préparation
- Assaisonner les filets de brochet avec du sel et du poivre.
- Placer la farine, les oeufs battus et la chapelure dans des bols séparés.
- Tremper chaque filet de brochet dans la farine, puis dans les oeufs battus, et enfin dans la chapelure, en veillant à bien enrober chaque filet.
- Chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
- Faire frire les filets de brochet pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Retirer les filets de brochet de la poêle à l’aide d’une pince et les égoutter sur du papier absorbant.
- Servir chaud avec des frites maison et une sauce tartare, si désiré.
