Ce brochet à la moutarde est un plat savoureux et réconfortant qui plaira à tous. Les filets de brochet sont cuits dans une délicieuse sauce à la moutarde, ce qui leur donne une saveur riche et épicée. Cette recette est idéale pour les amateurs de poisson ou pour ceux qui cherchent à ajouter plus de variété à leur alimentation. Servez le brochet à la moutarde avec du riz sauvage et des légumes pour un repas équilibré et délicieux.
Nombre de personnes : 4
Temps total : Temps de préparation: 20 minutes (Cuisson: 25 minutes, Préparation: 5 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 filets de brochet
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 échalote émincée
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 tasse de vin blanc
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre
Equipement
- Poêle
- Spatule
- Couteau
Préparation
- Assaisonner les filets de brochet avec du sel et du poivre.
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l’échalote et l’ail dans la poêle et faire revenir pendant environ 2 minutes.
- Ajouter les filets de brochet dans la poêle et cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à point.
- Retirer les filets de brochet de la poêle et réserver au chaud.
- Dans la même poêle, ajouter le vin blanc et porter à ébullition.
- Ajouter la crème épaisse, la moutarde de Dijon et le persil frais dans la poêle et mélanger.
- Laisser mijoter la sauce pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre, si nécessaire.
- Servir les filets de brochet avec la sauce à la moutarde et accompagner de riz sauvage et de légumes, si désiré.
