Un bol coloré et nourrissant, idéal pour un déjeuner équilibré. Ce bowl de lentilles est garni de légumes croquants, de graines et d’une sauce crémeuse à l’avocat. Parfait pour les déjeuners sur le pouce ou comme repas léger.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 g de lentilles vertes
- 1 avocat
- 1 concombre
- 2 carottes
- 1 poignée de jeunes pousses d’épinards
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Saladier
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Rincer les lentilles à l’eau froide et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir.
- Pendant ce temps, couper l’avocat, le concombre et les carottes en dés.
- Dans un saladier, mélanger les lentilles, l’avocat, le concombre, les carottes et les jeunes pousses d’épinards.
- Préparer la sauce en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Verser la sauce sur le bowl et parsemer de graines de sésame et de graines de tournesol. Servir frais.
