Le Boeuf Stroganoff est un plat russe classique à base de boeuf, de crème fraîche et de champignons. Cette recette savoureuse est facile à préparer et plaît à tous les amateurs de viande. Le mélange de viande tendre, de sauce crémeuse et d’épices fait du Boeuf Stroganoff une option parfaite pour un repas réconfortant. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette est toujours un succès.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 40 minutes (30 minutes de cuisson, 10 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de boeuf pour bourguignon
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Sel
- Poivre
Equipement
- Poêle
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Spatule en bois
Préparation
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Émincez les champignons.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle.
- Faites revenir l’oignon et les champignons dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez l’ail écrasé et faites revenir pendant une minute.
- Retirez les légumes de la poêle et réservez-les.
- Faites dorer le boeuf dans la même poêle.
- Ajoutez la moutarde, le paprika, le sel et le poivre.
- Mélangez bien.
- Versez la crème fraîche dans la poêle et ajoutez les légumes réservés.
- Laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux.
- Servez le Boeuf Stroganoff chaud avec du riz ou des pâtes.
