Le ragoût de boeuf est un plat réconfortant et délicieux, composé de viande de boeuf mijotée avec des légumes savoureux dans un bouillon parfumé. Cette recette est parfaite pour les amateurs de viande et de cuisine traditionnelle. Le mélange de viande tendre, de légumes fondants et de sauce onctueuse fait du ragoût de boeuf un plat réconfortant et satisfaisant. Que ce soit pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, cette recette est toujours une option gagnante.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 2 heures 30 minutes (2 heures de cuisson, 30 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 kg de viande de boeuf pour ragoût (gîte, macreuse, paleron)
- 4 carottes
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 2 pommes de terre
- 1 bouquet garni
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Equipement
- Cocotte-minute ou grande casserole
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Préparation
- Épluchez les carottes, les oignons, l’ail et les pommes de terre.
- Coupez les carottes et les pommes de terre en dés, émincez les oignons et écrasez l’ail.
- Placez la viande dans la cocotte-minute ou la grande casserole.
- Ajoutez les légumes, le bouquet garni et les cubes de bouillon de boeuf dans la cocotte.
- Ajoutez la farine et l’huile d’olive.
- Couvrez d’eau jusqu’à ce que la viande soit immergée.
- Salez et poivrez.
- Fermez la cocotte-minute ou couvrez la casserole.
- Portez à ébullition et laissez cuire pendant 2 heures à feu doux.
- Servez le ragoût de boeuf chaud avec du pain ou des pommes de terre.
