Ce bar rôti à l’ail est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour les soirées fraîches d’automne ou d’hiver. Le poisson est assaisonné avec de l’ail écrasé, du jus de citron et des herbes fraîches, puis rôti au four jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré. Servez ce bar rôti avec des pommes de terre rôties et des légumes de saison pour un repas complet. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce bar rôti à l’ail est toujours apprécié.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (temps de cuisson : 30 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 bar entier (d’environ 1,5 kg)
- 4 gousses d’ail
- Jus de citron
- Herbes fraîches (thym, romarin)
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Equipement
- Plat de cuisson
- Papier aluminium
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Rincez le bar et épongez-le avec du papier absorbant.
- Dans un bol, mélangez les gousses d’ail écrasées, le jus de citron, les herbes fraîches hachées, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
- Faites des incisions en diagonale sur les côtés du bar.
- Farcissez les incisions avec le mélange d’ail et d’herbes.
- Placez le bar dans un plat de cuisson et couvrez-le de papier aluminium.
- Enfournez le plat et faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit tendre et doré.
- Retirez le papier aluminium et faites griller le bar pendant quelques minutes pour obtenir une peau croustillante.
- Servez chaud avec des pommes de terre rôties et des légumes de saison.
