Cette soupe crémeuse aux artichauts est un plat réconfortant et délicieux. Les artichauts apportent une texture veloutée et une saveur légèrement amère à la soupe, tandis que la crème ajoute une touche de douceur. Servez cette soupe en entrée ou en plat principal, accompagnée de croûtons ou de pain frais. Préparez cette recette pour une soirée d’hiver ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. La recette est facile à suivre et le résultat est tout simplement délicieux.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 40 minutes (20 min de préparation, 20 min de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 artichauts
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de crème liquide
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Mixeur plongeant
- Saladier
Préparation
Peler les artichauts en enlevant les feuilles extérieures et le foin. Les couper en quartiers.
Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail émincés pendant quelques minutes.
Ajouter les quartiers d’artichauts et le bouillon de légumes.
Laisser mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les artichauts soient tendres.
Retirer la casserole du feu et mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Remettre la casserole sur le feu et ajouter la crème liquide.
Saler et poivrer selon votre goût.
Laisser chauffer la soupe pendant quelques minutes avant de la servir bien chaude.
Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail émincés pendant quelques minutes.
Ajouter les quartiers d’artichauts et le bouillon de légumes.
Laisser mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les artichauts soient tendres.
Retirer la casserole du feu et mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Remettre la casserole sur le feu et ajouter la crème liquide.
Saler et poivrer selon votre goût.
Laisser chauffer la soupe pendant quelques minutes avant de la servir bien chaude.
