Cette tartelette meringuée aux kiwis est un dessert délicat et gourmand, parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir. La pâte sablée croustillante, la crème citronnée et les kiwis frais se marient harmonieusement pour créer une explosion de saveurs en bouche. La meringue légère et dorée en surface apporte la touche finale à cette tartelette raffinée. Savourez chaque bouchée de cette délicieuse tartelette meringuée aux kiwis et laissez-vous emporter par sa douceur.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 1 heure (30 minutes de cuisson, 30 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 4 kiwis
- Le jus de 2 citrons
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 4 blancs d’œufs
- 180 g de sucre glace
Equipement
- Des moules à tartelettes
- Un fouet électrique
- Un rouleau à pâtisserie
- Un plat de cuisson
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sablée avec un rouleau à pâtisserie.
- Découpez 4 disques de pâte de la taille des moules à tartelettes.
- Foncez les moules avec les disques de pâte.
- Piquez le fond des tartelettes à l’aide d’une fourchette.
- Enfournez les tartelettes pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Pendant ce temps, préparez la crème citronnée en fouettant les œufs, le sucre et le jus de citron dans un bol.
- Versez la crème citronnée sur les tartelettes pré-cuites et enfournez de nouveau pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la crème soit prise.
- Pendant ce temps, préparez la meringue en fouettant les blancs d’œufs et le sucre glace dans un autre bol, jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Sortez les tartelettes du four et laissez-les refroidir.
- Déposez de petites quantités de meringue sur les tartelettes, puis faites-les dorer sous le gril du four pendant quelques minutes.
- Laissez refroidir les tartelettes avant de les démouler.
- Servez ces délicieuses tartelettes meringuées aux kiwis à température ambiante.
