Cette tarte aux fraises est un dessert classique et indémodable, parfait pour les amateurs de fraises. La pâte sablée croustillante est garnie de fraises fraîches et d’une crème légère et onctueuse. Cette tarte est idéale pour les grandes occasions ou simplement pour se faire plaisir. La préparation demande un peu de temps et d’attention, mais le résultat en vaut la peine. Servez-la lors d’un repas festif et régalez-vous !
Nombre de personnes : 4
Temps total : 2 heures (30 minutes de cuisson, 1h30 de préparation)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 500 g de fraises
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 60 g de sucre
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Equipement
- Moule à tarte
- Fouet électrique
- Saladier
- Couteau
Préparation
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en tranches.
- Préparez la pâte sablée en mélangeant la farine, le beurre ramolli et le sucre dans un saladier.
- Ajoutez les œufs et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné et placez-la dans un moule à tarte beurré et fariné.
- Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Pendant ce temps, préparez la crème en fouettant les œufs, le lait, la maïzena et le sucre dans un saladier.
- Versez la préparation dans une casserole et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Laissez refroidir la crème.
- Lorsque la pâte sablée est refroidie, versez la crème dessus.
- Disposez les tranches de fraises sur la crème.
- Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
- Saupoudrez de sucre glace avant de déguster.
