Cette panna cotta aux fraises est un dessert frais et onctueux, parfait pour terminer un repas en beauté. La crème légère et la douceur des fraises se marient à merveille pour créer une texture veloutée et un goût délicat. Cette recette est facile à préparer et peut être préparée à l’avance. Servez-la avec un coulis de fraises ou des fruits frais pour une touche colorée.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 2 heures (1 heure de réfrigération, 1 heure de préparation)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 300 g de fraises
- 400 ml de crème liquide
- 100 g de sucre
- 2 feuilles de gélatine
- Vanille liquide
Equipement
- Casserole
- Saladier
- Fouet
- Moule à panna cotta
Préparation
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux.
- Dans une casserole, faites chauffer la moitié de la crème liquide avec le sucre et la vanille liquide.
- Ajoutez les fraises et laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux.
- Mixez le mélange jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes, puis essorez-les.
- Ajoutez les feuilles de gélatine ramollies à la crème fraîche chaude et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
- Ajoutez le reste de crème liquide et mélangez bien.
- Versez la préparation dans des moules à panna cotta et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Démoulez délicatement les panna cotta sur des assiettes de service.
- Servez avec un coulis de fraises ou des fruits frais.
