Ce sandwich frais et léger est parfait pour un déjeuner rapide et sain. Les filets de limande sont panés et frits jusqu’à obtenir une texture croustillante, puis servis sur du pain ciabatta avec des tranches de concombre croquant et de la mayonnaise citronnée. Ce sandwich peut être préparé en quelques minutes et est idéal pour emporter au travail ou à l’école. Les amateurs de poissons apprécieront ce mélange de saveurs frais et délicieux.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (5 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de limande
- 1 concombre
- 4 pains ciabatta
- Mayonnaise
- Jus de citron
- Sel et poivre
- Farine, œuf battu et chapelure pour la panure
Equipement
- Poêle
- Spatule
- Assiette creuse
Préparation
- Préparez une assiette creuse avec de la farine, une autre avec de l’œuf battu et une autre avec de la chapelure.
- Salez et poivrez les filets de limande.
- Passez les filets de limande dans la farine pour les enrober légèrement, puis secouez-les pour enlever l’excès de farine.
- Trempez les filets de limande dans l’œuf battu, puis roulez-les dans la chapelure pour les paner uniformément.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile à feu moyen.
- Ajoutez les filets de limande dans la poêle et faites-les frire pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Épluchez et tranchez le concombre en fines lamelles.
- Mélangez de la mayonnaise avec du jus de citron, du sel et du poivre pour préparer une sauce citronnée.
- Coupez les pains ciabatta en deux et tartinez-les avec la sauce citronnée.
- Disposez les filets de limande frits sur la moitié inférieure des pains ciabatta.
- Ajoutez les lamelles de concombre sur les filets de limande.
- Refermez les sandwichs avec la moitié supérieure des pains ciabatta.
- Servez les sandwiches à la limande et au concombre immédiatement.
