Cette salade de poulpe et avocat est une explosion de saveurs fraîches et exotiques. Les morceaux de poulpe tendre sont associés à l’onctuosité de l’avocat, à la fraîcheur de la coriandre et à l’acidité du citron vert. Servie avec une vinaigrette légère à base d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et de moutarde, cette salade est parfaite pour un déjeuner léger et équilibré. Elle plaira à tous les amateurs de fruits de mer et de cuisine exotique.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de poulpe
- 2 avocats
- 1 bouquet de coriandre
- Le jus de 2 citrons verts
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le poulpe pendant 40 minutes.
- Égoutter le poulpe et le laisser refroidir, puis le découper en morceaux.
- Couper les avocats en dés et hacher la coriandre.
- Dans un saladier, mélanger le poulpe, les avocats et la coriandre.
- Préparer une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron vert, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir.
