Cette salade de pois chiches est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Elle est remplie de saveurs méditerranéennes et de légumes colorés. Vous pouvez ajouter du fromage feta émietté ou des olives pour plus de saveur. Cette salade convient aux végétariens et peut être appréciée par tous. Elle est également idéale pour un pique-nique ou un barbecue en plein air.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 400g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
- 1 concombre, coupé en dés
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1/2 tasse de persil frais, haché
- Le jus de 1 citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Equipement
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Dans un saladier, mélangez les pois chiches, le concombre, les tomates, l’oignon rouge, le poivron rouge et le persil.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade de pois chiches et mélangez bien.
- Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
