Cette salade est un véritable repas complet, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Elle associe la fraîcheur du pamplemousse et de l’avocat avec la douceur des crevettes pour une salade équilibrée et savoureuse. Cette recette plaira aux amateurs de fruits de mer et de plats sains.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 25 minutes (15 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 2 pamplemousses
- 2 avocats
- 300 g de crevettes décortiquées
- 1 échalote
- 1 poignée de feuilles de coriandre
- Le jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Saladier
- Planche à découper
- Couteau
- Presse-agrumes
- Poêle
Préparation
- Peler les pamplemousses et les découper en suprêmes.
- Éplucher les avocats et les couper en tranches.
- Dans un saladier, mélanger les suprêmes de pamplemousse, les tranches d’avocat, l’échalote finement hachée et la coriandre.
- Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Faire revenir les crevettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Ajouter les crevettes chaudes à la salade et mélanger délicatement.
- Servir immédiatement.
