Cette salade de crevettes à l’ananas est légère, fraîche et pleine de saveurs exotiques. Elle est idéale pour les amateurs de fruits de mer et convient également aux régimes végétariens. Cette recette est parfaite pour une entrée lors d’un dîner spécial ou un déjeuner léger pendant les jours chauds. La combinaison des crevettes juteuses, de l’ananas sucré et de la vinaigrette aux agrumes est tout simplement délicieuse.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 300 g de crevettes décortiquées et déveinées
- 1/2 ananas frais
- 1 avocat mûr
- 1 petit concombre
- 1 poignée de feuilles de coriandre
- Jus de 2 citrons verts
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon votre goût
Equipement
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un saladier
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les crevettes pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Épluchez l’ananas frais et coupez-le en cubes.
- Épluchez l’avocat et coupez-le en tranches.
- Coupez le concombre en dés.
- Dans un saladier, mélangez les crevettes, les cubes d’ananas, les tranches d’avocat, les dés de concombre et les feuilles de coriandre.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Servez la salade de crevettes à l’ananas immédiatement.
