Cette salade d’automne aux châtaignes est une explosion de saveurs et de couleurs qui apportera une touche de fraîcheur à vos repas d’automne. Les châtaignes rôties et les légumes de saison se marient parfaitement avec une vinaigrette légère à base de moutarde et de vinaigre balsamique. Cette salade est parfaite en entrée ou en accompagnement d’un plat principal. Elle convient aux amateurs de légumes frais et aux personnes qui apprécient les saveurs de l’automne. Ajoutez quelques morceaux de fromage de chèvre ou de noix pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 200g de mâche
- 200g de châtaignes rôties
- 1 poire
- 100g de céleri-rave
- 50g de cerneaux de noix
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon le goût
Equipement
- Un saladier
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un fouet
Préparation
- Laver et essorer la mâche.
- Éplucher et couper la poire en tranches fines.
- Éplucher et râper le céleri-rave.
- Dans un saladier, mélanger la mâche, les tranches de poire, le céleri-rave râpé et les cerneaux de noix.
- Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Parsemer la salade de châtaignes rôties.
- Servir la salade d’automne aux châtaignes frais en accompagnement d’un plat principal ou en entrée.
