Les rougets farcis à l’ail et au thym sont une délicieuse spécialité méditerranéenne. Les filets de rouget sont farcis avec une préparation aromatique à base d’ail haché, de thym frais et de miettes de pain. Le tout est cuit au four jusqu’à ce que les filets soient tendres et moelleux, et que la peau soit croustillante. Cette recette est parfaite pour un repas léger et sain. Elle peut être accompagnée de légumes grillés ou de salade verte.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 40 minutes (30 minutes de cuisson, 10 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 8 filets de rouget
- 4 gousses d’ail finement hachées
- 2 cuillères à soupe de thym frais haché
- 4 cuillères à soupe de miettes de pain
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Four
- Plat de cuisson
- Spatule
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez l’ail haché, le thym, les miettes de pain, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Étalez les filets de rouget sur une surface de travail propre.
- Répartissez la préparation d’ail et de thym sur les filets de rouget, en les pressant légèrement pour les sceller.
- Roulez les filets farcis et placez-les dans un plat de cuisson.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les filets soient tendres et légèrement dorés.
- Servez les rougets farcis chauds accompagnés de légumes grillés ou de salade verte.
