Ce risotto à l’oignon est un plat crémeux et savoureux. L’oignon confère au risotto une saveur douce et légèrement sucrée, qui se marie parfaitement avec le riz crémeux. Ce plat convient aux végétariens et peut être agrémenté de légumes, de champignons ou de parmesan râpé. Avec sa préparation simple et son temps de cuisson lent, ce risotto à l’oignon est idéal pour les amateurs de cuisine italienne.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 10 minutes (temps de cuisson : 40 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 300 g de riz arborio
- 2 oignons
- 1 litre de bouillon de légumes
- 50 g de beurre
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Cuillère en bois
Préparation
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive
Ajoutez les oignons émincés dans la casserole et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés
Ajoutez le riz dans la casserole et faites-le revenir pendant quelques minutes pour qu’il devienne translucide
Versez une louche de bouillon de légumes dans la casserole
Remuez le risotto et laissez-le cuire à feu doux jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé
Répétez cette opération en ajoutant une louche de bouillon à la fois, jusqu’à ce que le riz soit cuit et crémeux
Cela prendra environ 30 minutes
Retirez la casserole du feu
Ajoutez le beurre et le parmesan râpé dans la casserole
Salez et poivrez selon votre goût
Mélangez bien jusqu’à ce que le beurre et le fromage soient fondus
Servez chaud avec un peu de parmesan râpé par-dessus
Ajoutez les oignons émincés dans la casserole et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés
Ajoutez le riz dans la casserole et faites-le revenir pendant quelques minutes pour qu’il devienne translucide
Versez une louche de bouillon de légumes dans la casserole
Remuez le risotto et laissez-le cuire à feu doux jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé
Répétez cette opération en ajoutant une louche de bouillon à la fois, jusqu’à ce que le riz soit cuit et crémeux
Cela prendra environ 30 minutes
Retirez la casserole du feu
Ajoutez le beurre et le parmesan râpé dans la casserole
Salez et poivrez selon votre goût
Mélangez bien jusqu’à ce que le beurre et le fromage soient fondus
Servez chaud avec un peu de parmesan râpé par-dessus
