Le ragoût de lapin à la moutarde est un plat réconfortant et savoureux. La viande de lapin est tendre et parfumée grâce à la moutarde, qui ajoute une touche d’acidité et de piquant. Ce plat convient aux amateurs de viande et peut être servi lors d’un dîner en famille ou entre amis. Le temps de préparation total est d’environ 1 heure et 30 minutes, avec une cuisson de 1 heure. Il est de niveau intermédiaire en termes de difficulté.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (Cuisson : 1 heure)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 lapin découpé en morceaux
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe de moutarde
- 20cl de crème fraîche
- 20cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Cocotte en fonte
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Cuillère en bois
Préparation
- Épluchez et hachez les oignons et l’ail.
- Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer de tous les côtés.
- Retirez les morceaux de lapin de la cocotte et réservez.
- Ajoutez les oignons et l’ail dans la cocotte et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le lapin dans la cocotte, puis la moutarde et mélangez bien.
- Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût.
- Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 1 heure, jusqu’à ce que le lapin soit tendre.
- Servez chaud avec des pommes de terre ou des pâtes.
