La paella de lapin est une version délicieuse et savoureuse du célèbre plat espagnol. La viande de lapin est cuite avec du riz, des légumes, du safran et des épices, ce qui lui donne une saveur incomparable. Ce plat convient aux amateurs de viande et peut être servi lors d’un repas festif ou d’une soirée entre amis. Le temps de préparation total est d’environ 1 heure, avec une cuisson de 40 minutes. Il est de niveau intermédiaire en termes de difficulté.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (Cuisson : 40 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 lapin découpé en morceaux
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 300g de riz
- 100g de petits pois
- 12 crevettes
- 12 moules
- 12 anneaux de calamars
- 1 cuillère à café de safran
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Poêle à paella
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Préparation
- Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
- Coupez les tomates en dés.
- Coupez les poivrons en lanières.
- Dans une poêle à paella, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de lapin dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
- Retirez les morceaux de lapin de la poêle et réservez.
- Ajoutez l’oignon et l’ail dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les poivrons et les tomates dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez le riz dans la poêle et mélangez bien pour l’enrober d’huile et de légumes.
- Ajoutez le safran, le paprika, le sel et le poivre dans la poêle et mélangez bien.
- Ajoutez le bouillon de légumes chaud dans la poêle, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- Ajoutez les petits pois, les crevettes, les moules et les anneaux de calamars dans la poêle. Mélangez bien et couvrez.
- Laissez cuire la paella pendant encore 10 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et les fruits de mer soient cuits.
- Retirez la paella du feu et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.
- Servez chaud avec des quartiers de citron.
