Cette quiche au crabe est un délicieux plat principal idéal pour un dîner convivial. La garniture crémeuse de crabe se marie parfaitement avec la pâte croustillante. Cette recette est parfaite pour une soirée entre amis ou en famille. Servez cette quiche avec une salade verte pour un repas complet.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 1 heure (20 minutes de préparation, 40 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 200g de pâte brisée
- 300g de chair de crabe
- 1 poireau
- 100g de gruyère râpé
- 3 oeufs
- 200ml de crème fraîche
- Sel et poivre
Equipement
- Plat à tarte
- Papier sulfurisé
- Fourchette
- Fouet
- Bol
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un plat à tarte préalablement recouvert de papier sulfurisé.
- Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
- Dans une poêle, faites revenir le poireau émincé jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Dans un bol, battez les oeufs puis ajoutez la crème fraîche, le gruyère râpé, le sel et le poivre.
- Ajoutez la chair de crabe et le poireau dans le bol et mélangez bien.
- Versez le mélange sur la pâte brisée.
- Enfournez la quiche et faites cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et ferme au toucher.
- Laissez refroidir légèrement avant de découper en parts et de servir.
