Le poulet aux palourdes est un plat savoureux et réconfortant. Les morceaux de poulet sont cuits dans une sauce à base de palourdes, de vin blanc et de bouillon de volaille, ce qui leur donne une saveur délicieuse. Servez ce plat avec des légumes et du riz pour un repas complet.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 25 minutes (Temps de cuisson : 45 minutes, Préparation : 20 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 1kg de palourdes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200ml de vin blanc
- 250ml de bouillon de volaille
- Persil frais
- Sel
- Poivre
Equipement
- Casserole
- Poêle
- Cuillère en bois
Préparation
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les cuisses de poulet dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté.
- Ajoutez le vin blanc dans la poêle et laissez-le réduire de moitié.
- Ajoutez les palourdes et le bouillon de volaille dans la poêle. Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que le poulet soit tendre et cuit.
- Retirez le poulet de la poêle et gardez-le au chaud.
- Retirez les palourdes de leurs coquilles et remettez-les dans la poêle.
- Ajoutez le persil frais haché dans la poêle et mélangez bien.
- Servez le poulet avec les palourdes et la sauce.
