Cette mousse légère et mousseuse est idéale pour terminer un repas sur une note sucrée et acidulée. Elle combine la fraîcheur du pamplemousse avec la douceur de la crème fouettée pour une texture délicate et fondante en bouche. Cette mousse plaira aux amateurs de desserts légers et fruités.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (10 minutes de préparation, 10 minutes de repos)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 pamplemousses
- 200 ml de crème liquide
- 60 g de sucre
- 2 feuilles de gélatine
Equipement
- Saladier
- Fouet
- Casserole
- Fouet électrique
Préparation
- Presser le jus des pamplemousses.
- Dans un saladier, fouetter la crème liquide jusqu’à obtention de pics fermes.
- Dans une casserole, chauffer le jus de pamplemousse et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Incorporer les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l’eau froide et essorées.
- Retirer la casserole du feu et laisser le mélange refroidir pendant quelques minutes.
- Verser le mélange de pamplemousse refroidi sur la crème fouettée et mélanger délicatement avec un fouet.
- Répartir la mousse dans des verrines ou des coupes à dessert.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
