Cette mousse à la grenade est un dessert léger et rafraîchissant. La grenade apporte une saveur fruitée et acidulée à cette mousse aérienne, ce qui en fait une fin de repas idéale. Servez cette mousse en verrines individuelles ou dans un grand plat à partager. Décorez-la de graines de grenade et de feuilles de menthe pour une présentation encore plus appétissante.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (10 minutes de préparation, 10 minutes de repos)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 grenades
- 200ml de crème liquide
- 2 blancs d’œufs
- 50g de sucre
- Feuilles de menthe pour la décoration
Equipement
- Un mixeur
- Un saladier
- Un fouet
Préparation
- Éplucher et extraire les graines des grenades.
- Dans un mixeur, mixer les graines de grenade pour obtenir un jus fruits.
- Dans un saladier, monter la crème liquide en chantilly à l’aide d’un fouet.
- Dans un autre saladier, monter les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre.
- Incorporer délicatement la chantilly et le jus de grenade aux blancs d’œufs.
- Répartir la mousse dans des verrines individuelles.
- Réfrigérer pendant au moins 1 heure.
- Décorer de graines de grenade et de feuilles de menthe avant de servir.
