Cette recette de moules gratinées est un délicieux plat d’entrée ou de plat principal. Les moules sont gratinées avec une sauce onctueuse à base de beurre, de fromage et de fines herbes. C’est un plat savoureux et réconfortant qui plaira à toute la famille. Servez-le avec une salade verte pour un repas équilibré.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (cuisson : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 kg de moules
- 50 g de beurre
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental, cheddar)
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Sel
- Poivre
Equipement
- Plat à gratin
- Casserole
Préparation
- Nettoyez les moules en les brossant sous l’eau froide.
- Épluchez et émincez les échalotes et l’ail.
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
- Ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant 1 minute.
- Ajoutez les moules, couvrez la casserole et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
- Retirez les moules de la casserole à l’aide d’une écumoire et réservez-les dans un plat de service.
- Filtrez le liquide de cuisson des moules afin de retirer les éventuels débris.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un bol, mélangez le fromage râpé, la chapelure et le persil haché.
- Disposez les moules dans un plat à gratin.
- Saupoudrez le mélange de fromage, de chapelure et de persil sur les moules.
- Enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
- Servez chaud.
