Cette recette de moules marinières est un classique de la cuisine française. Les moules sont cuites dans un bouillon parfumé au vin blanc, à l’ail, au persil et au beurre. C’est un plat simple et délicieux qui peut être servi en entrée ou en plat principal. Les amateurs de fruits de mer vont adorer cette recette, et elle est parfaite pour une soirée entre amis ou en famille.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 10 minutes (cuisson : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 kg de moules
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil
- 25 cl de vin blanc sec
- 50 g de beurre
- Sel
- Poivre
Equipement
- Casserole
- Couvercle
Préparation
- Nettoyez les moules en les brossant sous l’eau froide.
- Épluchez et émincez les échalotes.
- Hachez l’ail et le persil.
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
- Ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant 1 minute.
- Ajoutez le vin blanc et portez à ébullition.
- Ajoutez les moules, couvrez la casserole et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
- Retirez les moules de la casserole à l’aide d’une écumoire et réservez-les dans un plat de service.
- Filtrez le liquide de cuisson des moules afin de retirer les éventuels débris.
- Portez à ébullition et laissez réduire de moitié.
- Versez la sauce sur les moules et saupoudrez de persil haché.
- Servez chaud.
