Cette recette de moules à l’ail et au citron est une explosion de saveurs. Les moules sont cuites dans une sauce à base d’ail, de citron, de persil et de vin blanc. C’est un plat simple et délicieux qui plaira à tous les amateurs de fruits de mer. Servez-le avec des frites croustillantes ou du pain grillé pour saucer la sauce.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (cuisson : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 kg de moules
- 8 gousses d’ail
- 2 citrons
- 1 bouquet de persil
- 25 cl de vin blanc sec
- 50 g de beurre
- Sel
- Poivre
Equipement
- Casserole
- Couvercle
Préparation
- Nettoyez les moules en les brossant sous l’eau froide.
- Épluchez et émincez les gousses d’ail.
- Hachez le persil.
- Pressez le jus des citrons.
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant 1 minute.
- Ajoutez le jus de citron et le vin blanc.
- Portez à ébullition.
- Ajoutez les moules, couvrez la casserole et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
- Retirez les moules de la casserole à l’aide d’une écumoire et réservez-les dans un plat de service.
- Filtrez le liquide de cuisson des moules afin de retirer les éventuels débris.
- Portez à ébullition et laissez réduire de moitié.
- Versez la sauce sur les moules et saupoudrez de persil haché.
- Servez chaud.
