Cette recette de moules à la bière est un délice pour les amateurs de bière. Les moules sont cuites dans une sauce à base de bière blonde, d’oignons, d’ail et de persil. C’est un plat convivial et savoureux qui plaira à toute la famille. Servez-le avec des frites croustillantes ou du pain grillé pour saucer la sauce.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (cuisson : 15 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 2 kg de moules
- 50 cl de bière blonde
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil
- 50 g de beurre
- Sel
- Poivre
Equipement
- Casserole
- Couvercle
Préparation
- Nettoyez les moules en les brossant sous l’eau froide.
- Épluchez et émincez les oignons et l’ail.
- Hachez le persil.
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant 1 minute.
- Ajoutez la bière et portez à ébullition.
- Ajoutez les moules, couvrez la casserole et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
- Retirez les moules de la casserole à l’aide d’une écumoire et réservez-les dans un plat de service.
- Filtrez le liquide de cuisson des moules afin de retirer les éventuels débris.
- Portez à ébullition et laissez réduire légèrement.
- Versez la sauce sur les moules et saupoudrez de persil haché.
- Servez chaud.
