La morue à la béchamel est un plat crémeux à base de morue, de béchamel, d’oignons, d’ail et de fromage râpé. C’est un plat réconfortant qui plaira à toute la famille. La morue est préalablement dessalée avant d’être cuite avec les autres ingrédients pour éviter qu’elle ne soit trop salée. Ce plat peut être accompagné de pommes de terre sautées ou de légumes verts. La préparation de la morue à la béchamel est assez simple, il suffit de faire revenir les oignons et l’ail dans du beurre, d’ajouter la morue, la béchamel et le fromage râpé, puis de laisser mijoter jusqu’à ce que la morue soit bien cuite et le fromage fondu. Un délicieux plat à déguster !
Nombre de personnes : 4
Temps total : 45 minutes (15 minutes de cuisson, 30 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 400g de morue salée
- 200ml de béchamel
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Poêle
Préparation
- Faire tremper la morue dans de l’eau froide pendant 24 heures, en changeant l’eau régulièrement pour enlever le sel.
- Égoutter la morue et la faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. L’émietter à l’aide d’une fourchette.
- Peler et émincer l’oignon et l’ail.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter la morue émiettée et la béchamel dans la poêle. Saler et poivrer selon votre goût.
- Laisser mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la morue soit bien cuite et la béchamel bien chaude.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Verser la préparation dans un plat à gratin. Saupoudrer le fromage râpé sur le dessus.
- Enfourner le plat à gratin pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et fondu.
- Servir chaud avec des pommes de terre sautées ou des légumes verts.
