Le lapin à la moutarde et au cidre est un plat délicieux et parfumé. La viande de lapin est cuite dans une sauce à la moutarde et au cidre, ce qui lui donne une saveur unique et savoureuse. Ce plat convient aux amateurs de viande et peut être servi lors d’un dîner en famille ou entre amis. Le temps de préparation total est d’environ 1 heure et 30 minutes, avec une cuisson de 1 heure. Il est de niveau intermédiaire en termes de difficulté.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (Cuisson : 1 heure)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 lapin découpé en morceaux
- 2 échalotes
- 4 gousses d’ail
- 20cl de cidre
- 20cl de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Cocotte en fonte
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Cuillère en bois
Préparation
- Épluchez et hachez les échalotes et l’ail.
- Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de lapin dans la cocotte et faites-les dorer de tous les côtés.
- Retirez les morceaux de lapin de la cocotte et réservez.
- Ajoutez les échalotes et l’ail dans la cocotte et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le lapin dans la cocotte, puis la moutarde et mélangez bien.
- Ajoutez le cidre dans la cocotte et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût.
- Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 1 heure, jusqu’à ce que le lapin soit tendre.
- Servez chaud avec des pommes de terre ou des légumes sautés.
