Ce gâteau moelleux aux châtaignes est une véritable gourmandise qui plaira à tous. La texture fondante du gâteau est rehaussée par la saveur douce et légèrement sucrée des châtaignes. Ce gâteau convient aux amateurs de desserts sucrés et aux personnes qui apprécient les saveurs automnales. Il peut être dégusté tiède ou froid en dessert ou au goûter pour se faire plaisir à tout moment de la journée.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (cuisson : 40 minutes, préparation : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 250g de farine
- 200g de sucre
- 200g de beurre
- 6 œufs
- 400g de châtaignes
- 1 cuillère à café de levure chimique
Equipement
- Un saladier
- Un fouet
- Un mixeur ou un blender
- Un moule à gâteau
- Du papier sulfurisé
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique.
- Ajouter le beurre fondu et les œufs dans le saladier et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Dans un mixeur ou un blender, réduire les châtaignes en purée.
- Ajouter la purée de châtaignes dans le saladier et mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
- Recouvrir un moule à gâteau de papier sulfurisé.
- Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé et lisser le dessus avec une spatule.
- Enfourner le moule à gâteau pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Retirer le moule à gâteau du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Servir le gâteau moelleux aux châtaignes tiède ou froid, saupoudré de sucre glace ou accompagné d’une boule de glace à la vanille.
