Ce gâteau aux fraises est un dessert léger et fruité, idéal pour les amateurs de fraises. La génoise moelleuse est garnie de fraises fraîches et de crème chantilly. Ce gâteau est parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir. La préparation demande un peu de temps et d’attention, mais le résultat en vaut la peine. Servez ce gâteau aux fraises lors d’un goûter entre amis ou en dessert après un repas copieux.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 2 heures (1 heure de cuisson, 1 heure de préparation)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 500 g de fraises
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 250 ml de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Equipement
- Moule à gâteau
- Fouet électrique
- Saladier
- Couteau
Préparation
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en tranches.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées, puis mélangez.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
- Enfournez pendant 1 heure à 180°C.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
- Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace.
- Coupez le gâteau refroidi en deux dans l’épaisseur.
- Garnissez la base avec la moitié de la chantilly et la moitié des fraises.
- Recouvrez avec la deuxième moitié du gâteau.
- Décorez le dessus du gâteau avec le reste de la chantilly et des fraises.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
