Ce gâteau aux abricots et à l’amande est un délice sucré et moelleux qui réunit les saveurs de l’abricot juteux et de l’amande croquante. La pâte est parfumée à l’amande et recouverte de quartiers d’abricots joliment disposés. Servez ce gâteau en dessert ou à l’heure du thé pour un moment de gourmandise. Il est idéal pour les amateurs de pâtisserie maison et les fans de saveurs fruitées.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (Temps de cuisson : 40 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g d’abricots
- 200 g de sucre
- 200 g de farine
- 125 g de beurre
- 100 g de poudre d’amandes
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Equipement
- Un moule à gâteau
- Un fouet
- Un couteau de cuisine
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
- Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, le beurre fondu, la poudre d’amandes, les œufs, la levure chimique et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Beurrez et farinez le moule à gâteau.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
- Disposez les demi-abricots, côté bombé vers le haut, sur la pâte en les enfonçant légèrement.
- Enfournez le gâteau pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement gonflé.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
