Ce flan au coing est un délicieux dessert crémeux et parfumé. Les coings sont cuits avec du sucre et de la vanille pour obtenir une texture fondante et une saveur douce. Ce flan est parfait pour accompagner une boule de glace à la vanille ou pour être dégusté seul. Réalisez ce flan au coing et régalez-vous !
Nombre de personnes : 4
Temps total : Temps de préparation: 20 minutes (Cuisson: 1h)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 coings
- 400 ml de lait
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 2 œufs
- 1 gousse de vanille
Equipement
- 1 couteau
- 1 économe
- 1 casserole
- 1 fouet
- 1 moule à tarte
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les coings, retirez les pépins et coupez-les en morceaux.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
- Dans un saladier, mélangez le sucre et la maïzena.
- Ajoutez les œufs et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez le lait bouillant sur le mélange sucre-maïzena-œufs en remuant constamment.
- Versez cette préparation dans le moule à tarte beurré.
- Disposez les morceaux de coing sur le dessus.
- Enfournez pendant 1 heure, jusqu’à ce que le flan soit pris et légèrement doré.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
