Les escalopes de veau à la milanaise sont un plat italien classique et délicieux. C’est une recette simple et rapide à réaliser, qui consiste à paner les escalopes de veau dans de la chapelure, puis à les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Les escalopes de veau à la milanaise sont généralement servies avec des quartiers de citron pour apporter une touche d’acidité. Ce plat convient parfaitement pour un repas en famille ou pour une soirée italienne entre amis.
Nombre de personnes : 4
Temps total : Temps de préparation: 15 minutes (Temps de cuisson: 10 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 escalopes de veau
- 2 œufs
- 150g de chapelure
- 50g de farine
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Préparation
- Battre les œufs dans une assiette creuse
- Dans une autre assiette creuse, mettre la farine
- Dans une troisième assiette creuse, mettre la chapelure
- Saler et poivrer les escalopes de veau
- Passer chaque escalope de veau dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans la poêle
- Faire frire les escalopes de veau jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes
- Retirer les escalopes de la poêle et les égoutter sur du papier absorbant
- Servir chaud avec des quartiers de citron
