La crème glacée aux cerises est un délice glacé qui plaira à tous les amateurs de glaces et de cerises. Cette recette maison est simple et nécessite peu d’ingrédients. Savourez une boule de crème glacée à la cerise lors d’une chaude journée d’été ou pour terminer un repas en beauté. Accompagnez-la de quelques cerises fraîches pour encore plus de gourmandise. Cette recette convient aux amateurs de desserts glacés et de saveurs fruitées.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (Temps de congélation : 4 heures)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 500g de cerises
- 400ml de crème liquide
- 200ml de lait
- 150g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Equipement
- Une sorbetière
- Un couteau
- Une planche à découper
- Une casserole
- Un fouet
Préparation
- Dénoyautez les cerises.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide et le lait à feu moyen jusqu’à ce que le mélange frémisse.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
- Versez le mélange chaud de crème et de lait sur les jaunes d’œufs tout en fouettant rapidement pour éviter que les œufs ne cuisent.
- Remettez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement.
- Retirez du feu et ajoutez l’extrait de vanille.
- Laissez refroidir complètement.
- Versez la préparation dans une sorbetière et faites tourner selon les instructions du fabricant jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez les cerises dénoyautées à la crème glacée 5 minutes avant la fin du temps de congélation.
- Transférez la crème glacée aux cerises dans un récipient hermétique et placez au congélateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
