Cette crème de céleri-rave est une soupe délicieuse et réconfortante. Parfaite pour les jours froids d’hiver, elle est facile à préparer et plaira à tous les amateurs de veloutés. La douceur du céleri-rave se marie à merveille avec la texture onctueuse de la crème et la saveur subtile des herbes. Servez cette crème en entrée ou en plat principal, accompagnée de croûtons ou de fromage râpé pour encore plus de gourmandise.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation: 15 minutes (temps de cuisson: 30 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 céleri-rave
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre
- Quelques brins de cerfeuil pour la garniture
Equipement
- Un épluche-légumes
- Un couteau
- Une casserole
- Un mixeur plongeant
Préparation
Pelez le céleri-rave, l’oignon et les gousses d’ail, puis coupez-les en morceaux.
Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de légumes.
Ajoutez le céleri-rave, l’oignon et l’ail dans le bouillon.
Laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
Ajoutez la crème fraîche dans la soupe et mélangez bien.
Salez et poivrez selon votre goût.
Servez chaud, accompagné de croûtons ou de fromage râpé.
Garnissez de brins de cerfeuil frais.
Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de légumes.
Ajoutez le céleri-rave, l’oignon et l’ail dans le bouillon.
Laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
Ajoutez la crème fraîche dans la soupe et mélangez bien.
Salez et poivrez selon votre goût.
Servez chaud, accompagné de croûtons ou de fromage râpé.
Garnissez de brins de cerfeuil frais.
