Cette entrée raffinée est idéale pour les amateurs de saveurs méditerranéennes. Le céleri branche farci à la tapenade est parfait pour un apéritif dinatoire ou une entrée élégante. Le mariage du céleri croquant et de la tapenade salée offre une explosion de saveurs en bouche. Cette recette convient également aux personnes suivant un régime végétalien.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 branches de céleri
- 200 g d’olives noires dénoyautées
- 2 filets d’anchois
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Equipement
- Couteau
- Planche à découper
- Fourchette
Préparation
Lavez et coupez les branches de céleri en petits tronçons.
Préparez la tapenade en mixant les olives noires dénoyautées, les filets d’anchois, la gousse d’ail émincée et l’huile d’olive dans un mixeur jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Creusez légèrement les tronçons de céleri à l’aide d’une fourchette.
Remplissez les tronçons de céleri de tapenade à l’aide d’une cuillère.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Réfrigérez les céleris farcis pendant au moins 1 heure avant de les servir.
Servez les céleris farcis à la tapenade froids en apéritif dinatoire ou en entrée.
Préparez la tapenade en mixant les olives noires dénoyautées, les filets d’anchois, la gousse d’ail émincée et l’huile d’olive dans un mixeur jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Creusez légèrement les tronçons de céleri à l’aide d’une fourchette.
Remplissez les tronçons de céleri de tapenade à l’aide d’une cuillère.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Réfrigérez les céleris farcis pendant au moins 1 heure avant de les servir.
Servez les céleris farcis à la tapenade froids en apéritif dinatoire ou en entrée.
