Les brochettes de veau aux légumes sont idéales pour un repas en plein air ou un barbecue. C’est une recette simple et savoureuse qui plaira à toute la famille. Les morceaux de veau sont marinés dans une sauce à base d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail et d’herbes, puis enfilés sur des brochettes avec des légumes comme les poivrons, les courgettes et les oignons. Les brochettes sont grillées jusqu’à ce que la viande soit tendre et les légumes soient légèrement croustillants. Servez ces délicieuses brochettes avec une salade verte ou du riz pour un repas complet.
Nombre de personnes : 4
Temps total : Temps de préparation: 20 minutes (Temps de cuisson: 15 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 600g de veau (épaule ou escalopes)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un citron
- Sel et poivre
Equipement
- Brochettes en bois ou en métal
- Couteau
- Planche à découper
- Pince à grillade
Préparation
- Couper le veau en cubes
- Couper les poivrons et la courgette en morceaux
- Émincer l’oignon et hacher l’ail
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre
- Mettre les cubes de veau dans cette marinade et laisser reposer pendant au moins 30 minutes
- Enfiler les cubes de veau, les poivrons, la courgette et l’oignon sur les brochettes
- Faire griller les brochettes pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement
- Servir chaud avec une salade verte ou du riz
