Le boeuf aux légumes est un plat équilibré, composé de viande de boeuf tendre et de légumes sautés dans une sauce savoureuse. Cette recette convient aux amateurs de viande et aux amateurs de cuisine saine. Le mélange de viande tendre, de légumes croquants et de sauce épicée fait du boeuf aux légumes un repas équilibré et délicieux. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, cette recette est toujours une option saine et savoureuse.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (20 minutes de cuisson, 10 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de boeuf pour brochette
- 2 poivrons
- 2 oignons
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Equipement
- Poêle
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Spatule en bois
Préparation
- Épluchez et émincez les oignons et l’ail.
- Coupez les poivrons, les courgettes et les carottes en morceaux de taille égale.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Faites revenir les oignons et l’ail dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les poivrons, les courgettes et les carottes dans la poêle.
- Faites sauter les légumes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.
- Retirez les légumes de la poêle et réservez-les.
- Faites revenir le boeuf dans la même poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Versez la sauce soja dans la poêle et ajoutez les légumes réservés.
- Mélangez bien et laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Servez le boeuf aux légumes chaud avec du riz ou des nouilles.
