Cette tatin de radis est une recette originale et savoureuse qui met en valeur les radis. Les radis sont cuits au four avec du sucre et du beurre pour obtenir une tatin caramélisée et délicieuse. Servez cette tatin en entrée ou en accompagnement d’un plat principal. Préparez la tatin en faisant caraméliser les radis dans du beurre et du sucre. Disposez ensuite les radis dans un moule à tarte et recouvrez-les de pâte brisée. Faites cuire au four jusqu’à ce que la tatin soit dorée et croustillante. Démoulez délicatement sur une assiette de service et servez chaud.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 40 minutes (dont 30 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 250 g de radis
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 pâte brisée
- Sel et poivre
Equipement
- Un moule à tarte
- Un rouleau à pâtisserie
- Une plaque à pâtisserie
- Une spatule
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez les radis et coupez-les en rondelles.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez le sucre. Laissez caraméliser.
- Ajoutez les rondelles de radis dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies.
- Disposez les radis caramélisés dans un moule à tarte.
- Étalez la pâte brisée sur les radis dans le moule.
- Enfournez la tatin pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
- Démoulez délicatement la tatin sur une assiette de service avant de servir.
