Ce tajine de coing et poulet est un délicieux plat sucré-salé. Les morceaux de poulet mijotent avec les quartiers de coing pour obtenir une viande tendre et parfumée. Ce plat est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Il plaira à tous les amateurs de cuisine aux accents orientaux. Réalisez ce tajine de coing et poulet et régalez-vous !
Nombre de personnes : 4
Temps total : Temps de préparation: 20 minutes (Cuisson: 1h30)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 4 coings
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel
- Poivre
Equipement
- 1 tajine
- 1 couteau
- 1 économe
- 1 presse-ail
Préparation
- Épluchez les coings, retirez les pépins et coupez-les en quartiers.
- Pelez et émincez les oignons.
- Épluchez et écrasez les gousses d’ail.
- Dans le tajine, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez les oignons et l’ail, et faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté.
- Saupoudrez de curcuma, gingembre et cannelle. Salez et poivrez selon votre goût.
- Ajoutez les quartiers de coing, le miel et un verre d’eau.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et les coings fondants.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud avec de la semoule.
