La soupe aux blettes est une délicieuse soupe réconfortante qui met en valeur les saveurs des légumes et des herbes. Les blettes, avec leur goût légèrement terreux et leur texture tendre, sont mélangées à des légumes savoureux, des herbes fraîches et du bouillon de légumes. Cette soupe est idéale pour les jours frais d’automne ou d’hiver et peut être servie en entrée ou en plat principal. Que vous soyez un amateur de soupes ou simplement à la recherche d’une nouvelle recette à essayer, cette soupe aux blettes comblera vos papilles.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation: 15 minutes (Cuisson: 30 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 600g de blettes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 pommes de terre
- 1L de bouillon de légumes
- 1 bouquet de persil
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Une cocotte
- Un mixeur plongeant
- Une cuillère en bois
Préparation
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Dans une cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et les pommes de terre et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Lavez les blettes et retirez les côtes. Coupez les feuilles en morceaux.
Ajoutez les feuilles de blettes dans la cocotte et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Versez le bouillon de légumes dans la cocotte et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajoutez le persil haché dans la soupe et mélangez bien. Salez et poivrez selon votre goût.
Réchauffez la soupe à feu doux avant de servir. Bon appétit !
Dans une cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et les pommes de terre et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Lavez les blettes et retirez les côtes. Coupez les feuilles en morceaux.
Ajoutez les feuilles de blettes dans la cocotte et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Versez le bouillon de légumes dans la cocotte et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajoutez le persil haché dans la soupe et mélangez bien. Salez et poivrez selon votre goût.
Réchauffez la soupe à feu doux avant de servir. Bon appétit !
